Pupelės, kaip ir kitos ankštinės daržovės, yra labai naudingos, nes jose yra visaverčių baltymų, angliavandenių, mineralinių medžiagų ir vitaminų. Iš mineralinių medžiagų vertingiausi yra kalis ir fosforas. O iš vitaminų reikėtų išskirti B grupės vitaminus ir vitaminą PP.
Pupelių naudinga valgyti žmonėms, sergantiems gastritu, kai sumažėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Dėl didelio kalio kiekio (iki 530 mg 100 g pupelių) jos rekomenduotinos sergantiesiems ateroskleroze.
Sergant lėtiniu reumatu ir podagra rekomenduotina 12 – 20 g smulkintų pupelių ankščių pavirinti ant silpnos ugnies 2 – 3 valandas, atšaldytii, nukošti ir gerti po 1/2 stiklinės 4 – 5- kartus per dieną.
