Apie baltąją arbatą

Tikriausiai esate ragavę įvairių arbatų rūšių: juodosios, žaliosios, raudonosios… O ar esate bandę baltosios arbatos, ar žinote, kuo ji yra ypatinga?

Arbatos spalva, skonis, vertingųjų medžiagų kiekis priklauso nuo arbatos lapelių apdorojimo ir jų fermentacijos. Baltoji arbata gaunama arbatos lapelius apdorojant kuo mažiau – lapeliai vieną minutę apdorojami garais, po to apdžiovinami, kartais – tiesiog saulėje. Labai dažnai baltoji arbata apdorojama tiesiog lapelių surinkimo vietoje.

Tačiau baltoji arbata pasižymi ir ypatingu skoniu. Mat ji gaminama tik iš pačių švelniausių, dar iki galo neišsiskleidusių pirmųjų lapelių. Aukščiausios kokybės baltajai arbatai renkami tik viršutiniai pumpurai, dar kinų vadinami „baltosiomis blakstienėlėmis“.

Norint surinkti kilogramą tokių „blakstienėlių“, reikia nuskinti 150 tūkstančių pumpurų, o tai ne visada gali padaryti viena  rinkėja (šį darbą daugiausia atlieka moterys) per darbo dieną.

Pirmiausia baltajai arbatai skinamas viršutinis lapelis, o po jo – kitas.  Pūkeliai nuo jaunų lapelių greitai išnyksta, todėl lapeliai renkami tiktai dvi dienas per metus ryto valandomis.

Baltoji arbata pasižymi ypatingai švelniu ir subtiliu aromatu, kuris labai lengvai sugeria pašalinius kvapus. Dėl to arbatos rinkėjams draudžiama valgyti svogūnų, česnako ir aštrių prieskonių, nes priešingu atveju tie kvapai gali nustelbti originalų arbatos aromatą.

Baltoji arbata puikiai vėsina ir numuša karštį, todėl ją geriausia gerti šiltuoju metų laiku. Ši arbata stiprina organizmo imuninę sistemą. Ji efektyviai mažina aukštą kraujospūdį, gerina kraujotaką, mažina cholesteorlį.

Galite ir patys išbandyti baltosios arbatos skonį bei aromatą. Vienam puodeliui reikės dviejų šaukštelių arbatžolių. Paprastai baltoji arbata plikoma 60-85˚C filtruotu vandeniu, 10 min. teks palaukti kol pritrauks. Skanaus!
Paskelbta Mityba

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.